Différents modèles de machines à paner et à enrober fonctionnent à différentes vitesses et sont réglables pour répondre aux différents besoins de panage, d'enrobage et de saupoudrage des produits. Ces machines sont équipées de tapis roulants facilement relevables pour les nettoyages importants.
La paneuse automatique est conçue pour paner les aliments avec du panko ou de la chapelure, comme le poulet milanais, les escalopes de porc, les steaks de poisson, les nuggets de poulet et les galettes de pommes de terre. Le paneur est conçu pour enrober les aliments de manière homogène et homogène, pour une texture optimale après la friture. Un système de recyclage de la chapelure permet également de réduire le gaspillage. La paneuse immergée a été développée pour les produits nécessitant une panure plus épaisse, comme le tonkatsu (escalope de porc japonaise), les fruits de mer frits et les légumes frits.
Les paneuses industrielles sont des machines de grande taille conçues pour paner efficacement et rapidement de grandes quantités de produits alimentaires. Ces machines sont couramment utilisées dans l'industrie agroalimentaire pour paner des produits tels que des nuggets de poulet, des filets de poisson, des rondelles d'oignon, etc. L'automatisation des paneuses industrielles réduit les coûts de main-d'œuvre et augmente la productivité du processus de fabrication.
Date de publication : 09/09/2024