La machine à paner les escalopes de poulet offre un rendement élevé, un enrobage uniforme et une excellente qualité. Elle est idéale pour la transformation et le conditionnement des aliments dans les grandes usines. Produits compatibles : petits morceaux de viande croustillants, viande en conserve, popcorn de poulet, poulet frit croustillant, ailes de poulet épicées, cuisses de poulet, filets de poulet désossés, etc.
Le processus technologique de la machine à fariner les morceaux de poulet est le suivant : découpe des filets de poulet – aplatissement – brassage – farinage – calibrage – farinage – friture et mise en forme. L'équipement requis est le suivant : trancheuse – machine à aplatir – machine à brasser – machine à fariner – machine à calibrer – machine à fariner – friteuse automatique en continu.
Dans ce procédé, la machine à fariner les escalopes de poulet permet de les enrober de flocons de neige, de chapelure ou de miettes, ainsi que de graines de sésame et de cacahuètes, notamment pour les pâtes comme les biscuits croustillants aux pêches. Cette machine polyvalente peut être utilisée à diverses fins. Elle peut être associée à une machine à frire et à un surgeleur, ou utilisée seule. La vitesse du tapis roulant de la machine à fariner les escalopes de poulet est réglable, et elle est équipée d'un bac pour l'élimination automatique des têtes de farine et des gnocchis. Un dépoussiéreur intégré empêche la dispersion de la farine, garantissant ainsi sécurité, propreté et hygiène. Cette machine peut être connectée à une calibreuse, une formeuse, une friteuse, etc. La calibreuse entièrement automatique pour escalopes de poulet est résistante à la corrosion. Le produit est immergé dans la pâte grâce au serrage des tapis roulants supérieur et inférieur, assurant ainsi un enrobage uniforme.
Date de publication : 8 mars 2023