L'autoclave à pulvérisation d'eau est le plus couramment utilisé pour la stérilisation des conserves et des boissons. Selon le produit et les exigences du processus de stérilisation, trois types d'autoclaves sont disponibles : à pulvérisation en cascade, à pulvérisation latérale et à pulvérisation d'eau. L'autoclave à pulvérisation en cascade convient aux conserves rigides, l'autoclave à pulvérisation latérale aux aliments emballés souplement, et l'autoclave à pulvérisation d'eau à presque tous les types d'aliments en contenant. L'eau de traitement est pulvérisée sur le produit grâce à une pompe et à des buses réparties dans l'autoclave, assurant ainsi la stérilisation. Un contrôle précis de la température et de la pression permet de traiter une grande variété d'aliments et de boissons.
Date de publication : 30 mars 2024