Le processus de stérilisation requis pour différentes productions alimentaires est également différent. Les fabricants d'aliments doivent acheter des pots de stérilisation pour prolonger la durée de conservation des aliments. Ils ont besoin de stériliser ou de stériliser les aliments à haute température pendant une courte période, qui non seulement tue les bactéries pathogènes potentielles dans les aliments, mais maintient également les composants nutritionnels importants et la couleur, l'arôme et la saveur des aliments d'être endommagés.
Les produits de viande doivent être gelés à -40 degrés Celsius après avoir été emballé sous vide par une machine d'emballage à vide, puis stocké à -18 degrés Celsius pendant environ trois mois. Si des conservateurs sont ajoutés aux produits alimentaires cuits, ils peuvent généralement être stockés pendant 15 jours à l'aide d'emballage à vide. S'ils sont stockés à basse température, ils peuvent être stockés pendant 30 jours. Cependant, si les conservateurs ne sont pas ajoutés, même si l'emballage à vide est utilisé et stocké à basse température, ils ne peuvent être stockés que pendant 3 jours. Après trois jours, le goût et le goût seront bien pires. Certains produits peuvent avoir une période de rétention de 45 ou même 60 jours écrits sur leurs sacs d'emballage, mais c'est en fait pour entrer de grands supermarchés. En raison de la réglementation dans les grands supermarchés, si la durée de conservation dépasse un tiers du total, les marchandises ne peuvent pas être reçues, si la durée de conservation dépasse la moitié, elles doivent être autorisées et si la durée de conservation dépasse les deux tiers, elles doivent être retournées.
Si la nourriture n'est pas stérilisée après l'emballage sous vide, il ne prolongera guère la durée de conservation des aliments cuits. En raison de la forte teneur en humidité et de la riche nutrition des aliments cuits, il est très sensible à la croissance bactérienne. Parfois, l'emballage à vide accélère le taux de décroissance de certains aliments. Cependant, si des mesures de stérilisation sont prises après l'emballage de vide, la durée de conservation varie de 15 jours à 360 jours en fonction de différentes exigences de stérilisation. Par exemple, les produits laitiers peuvent être stockés en toute sécurité à température ambiante dans les 15 jours suivant l'emballage de vide et la stérilisation par micro-ondes, tandis que les produits de poulet fumée peuvent être stockés pendant 6 à 12 mois ou même plus après l'emballage sous vide et la stérilisation à haute température. Après avoir utilisé une machine d'emballage à vide alimentaire pour l'emballage à vide, les bactéries se multiplieront toujours à l'intérieur du produit, de sorte que la stérilisation doit être effectuée. Il existe plusieurs formes de stérilisation, et certains légumes cuits n'ont pas besoin d'avoir une température de stérilisation dépassant 100 degrés Celsius. Vous pouvez choisir une ligne de pasteurisation. Si la température dépasse 100 degrés Celsius, vous pouvez choisir une bouilloire à haute température à haute température pour la stérilisation.
Heure du poste: Sep-01-2023