1. Flux de processus de la ligne de production de frites surgelées
Les frites surgelées sont fabriquées à partir de pommes de terre fraîches de haute qualité. Après la récolte, les pommes de terre sont arrachées, nettoyées à l'aide d'équipements, lavées et épluchées. Après nettoyage et pelage, les pommes de terre doivent être cueillies manuellement pour éliminer les parties non comestibles et non lavées. Les pommes de terre cueillies sont coupées en lanières. Après rinçage, elles sont relevées et placées dans la zone de blanchiment. Les pommes de terre coupées en lanières changent rapidement de couleur, et le blanchiment permet d'éviter ce problème. Les frites blanchies doivent être refroidies, rincées et la température abaissée. L'essentiel est de sécher l'humidité à la surface des frites avec un vent fort. Les frites sont déshuilées par vibration ; elles peuvent être congelées rapidement à -18 °C. Les frites surgelées doivent être emballées avant d'être commercialisées sous chaîne du froid.
2. Équipement de ligne de production de frites surgelées
Selon le processus de ligne de production de frites surgelées ci-dessus, l'équipement de ligne de production de frites surgelées comprend principalement une machine de nettoyage à brosse, une machine de découpe de bandes, une machine de blanchiment, une machine de nettoyage à bulles (refroidissement par eau), un sécheur d'air à lame d'air, une friteuse continue, des machines de déshuilage par vibration, des machines de surgélation, des machines d'emballage de pesage multi-têtes, etc. De plus, selon les besoins de traitement à grande échelle et automatisé, il est également nécessaire d'équiper des palans, des tables de tri et d'autres équipements entre certains processus.
Les frites surgelées occupent un large marché. En réponse à la demande du marché et grâce à des technologies de transformation avancées, notre entreprise a développé des solutions de production flexibles et diversifiées pour aider ses clients à améliorer l'efficacité de la transformation, la qualité des produits, la réduction de la consommation d'énergie et de main-d'œuvre, et à continuer de créer de la valeur pour eux.
Date de publication : 08/03/2023