Machine à laver à caisse, bac de lavage, machine à laver à caisse

La machine à laver les caisses utilise une température élevée (>80 °C) et une pression élevée (0,2-0,7 MPa). Le moule à chocolat est lavé et stérilisé en quatre étapes, puis un système de séchage à air haute performance élimine rapidement l'humidité superficielle des contenants et réduit le temps de rotation. Le processus se déroule en quatre étapes : prélavage par pulvérisation, lavage haute pression, rinçage par pulvérisation et nettoyage par pulvérisation. La première étape consiste à prélaver les contenants qui ne sont pas en contact direct avec les ingrédients, tels que les paniers de retournement externes, par pulvérisation à haut débit, ce qui équivaut à un trempage et facilite le nettoyage ultérieur. La deuxième étape utilise un lavage haute pression pour éliminer les graisses, les saletés et autres taches présentes à la surface des contenants. La troisième étape utilise de l'eau de circulation relativement propre pour rincer davantage les contenants. La quatrième étape consiste à rincer à l'eau claire non recyclée les résidus présents à la surface des contenants et à les refroidir après le nettoyage à haute température.