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Cornue d'autoclave de stérilisation à la vapeur pour les sardes et la cornue de nourriture en conserve

Brève description:

La cornue à vapeur se compose d'une grande chambre en acier inoxydable et équipée d'entrées et de sorties de vapeur.Les produits alimentaires emballés sont chargés dans la chambre et la cornue est scellée.De la vapeur est ensuite introduite dans la chambre et la température et la pression sont augmentées jusqu'aux niveaux souhaités.
La vapeur circule dans toute la chambre, chauffant les produits alimentaires emballés et éliminant les micro-organismes nocifs.Une fois le processus de stérilisation terminé, la vapeur est évacuée de la chambre et les produits alimentaires emballés sont refroidis avec de l'eau ou de l'air.


Détail du produit

Mots clés du produit

Description

La cornue à vapeur doit être évacuée avant la stérilisation car l'air est un moyen de transmission à faible efficacité thermique.Si l'échappement n'est pas suffisant, une couche isolante se formera autour de l'aliment (airbag), de sorte que la chaleur ne pourra pas être transférée au centre de l'aliment, un « point froid » se formera en même temps dans la cornue, ce qui pourrait entraîner à un effet de stérilisation inégal.
Les cornues à vapeur sont conçues pour une répartition uniforme de la température afin d'offrir des temps de montée optimaux.Les cornues à vapeur saturée standard de notre société présentent plusieurs caractéristiques.La cornue à vapeur est disponible avec le soutien continu de nos ingénieurs.Un refroidissement par noyage ou par échangeur de chaleur en option est également disponible.

Portée applicable

Boîte métallique : boîte de conserve, boîte en aluminium.
Porridge, confiture, lait de fruits, lait de maïs, lait de noix, lait d'arachide, etc.

Les avantages de l'utilisation d'une cornue à vapeur pour la stérilisation et la conservation des produits alimentaires comprennent :

Stérilisation uniforme : la vapeur est une méthode de stérilisation efficace et peut pénétrer dans toutes les zones des produits alimentaires emballés, garantissant ainsi une stérilisation uniforme.

Préservation de la qualité : La stérilisation à la vapeur permet de préserver la valeur nutritionnelle, la saveur et la texture des produits alimentaires.Il ne nécessite aucun conservateur ni produit chimique, ce qui en fait un moyen naturel et sûr de conserver les aliments.
Efficacité énergétique : les cornues à vapeur sont économes en énergie et nécessitent moins d’énergie que les autres méthodes de stérilisation.

Polyvalence : les cornues à vapeur peuvent être utilisées pour stériliser une grande variété de produits alimentaires, notamment les fruits et légumes en conserve, les soupes, les sauces, les viandes et les aliments pour animaux de compagnie.

Rentable : les cornues à vapeur sont relativement peu coûteuses par rapport aux autres méthodes de stérilisation, ce qui en fait une solution rentable pour les fabricants de produits alimentaires.


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