Cornue rotative commerciale – Fabricants, usine, fournisseurs

La cornue rotative est un type d'équipement de transformation des aliments utilisé pour la stérilisation et la conservation des produits alimentaires. Il s’agit d’un cylindre monté horizontalement qui tourne autour de son axe et est conçu pour s’adapter à une production en grand volume.
La cornue rotative est constituée d'une chambre étanche à la vapeur divisée en plusieurs sections, chacune pouvant contenir un lot de produits alimentaires emballés. Les produits alimentaires emballés sont chargés dans la cornue rotative puis tournés à travers les différentes sections de la chambre.
Pendant le processus de stérilisation, de la vapeur est injectée dans la chambre pour augmenter la température et la pression aux niveaux requis pour éliminer les micro-organismes nuisibles tels que les bactéries, les virus et les moisissures. Le mouvement de rotation du cylindre garantit que les produits alimentaires emballés sont uniformément exposés à la chaleur, ce qui contribue à garantir la destruction de tous les micro-organismes.

Les aliments emballés tournent dans la cornue lors du traitement afin que le transfert de chaleur puisse être plus moyen et plus efficace. Cela pourrait raccourcir le temps de stérilisation et éviter la surchauffe et le collage autour de l'emballage. Ce type de cornue convient à l'emballage d'aliments dont la densité spécifique du contenu solide est supérieure à celle du liquide (bouillie et autres aliments en conserve). Les aliments pourraient conserver le goût, la couleur et la nutrition d'origine pendant la durée de conservation après la stérilisation à la vapeur, sans précipitation ni superposition, améliorant ainsi la valeur ajoutée du produit.