Autoclaves rotatifs commerciaux – Fabricants, usines, fournisseurs

L'autoclave rotatif est un équipement de transformation alimentaire utilisé pour la stérilisation et la conservation des produits alimentaires. Il s'agit d'un cylindre monté horizontalement qui tourne autour de son axe et qui est conçu pour une production à grande échelle.
L'autoclave rotatif est constitué d'une chambre étanche à la vapeur, divisée en plusieurs sections, chacune pouvant contenir un lot de produits alimentaires emballés. Ces produits sont chargés dans l'autoclave rotatif, puis déplacés à travers les différentes sections de la chambre.
Pendant le processus de stérilisation, de la vapeur est injectée dans la chambre pour élever la température et la pression aux niveaux requis pour éliminer les micro-organismes nocifs tels que les bactéries, les virus et les moisissures. Le mouvement rotatif du cylindre assure une exposition uniforme des aliments emballés à la chaleur, contribuant ainsi à la destruction de tous les micro-organismes.

Les aliments emballés sont soumis à une rotation dans l'autoclave lors du traitement, ce qui optimise le transfert de chaleur. Cela permet de réduire le temps de stérilisation et d'éviter la surchauffe et le collage autour de l'emballage. Ce type d'autoclave est adapté au conditionnement d'aliments dont la densité relative des solides est supérieure à celle des liquides (porridges et autres conserves). Après stérilisation à la vapeur, les aliments conservent leur goût, leur couleur et leurs nutriments d'origine tout au long de leur durée de conservation, sans précipitation ni stratification, améliorant ainsi leur valeur ajoutée.