Autoclave de stérilisation à la vapeur pour sardines et conserves
L'autoclave à vapeur doit être évacué avant la stérilisation, car l'air est un fluide de transmission thermique peu efficace. Si l'évacuation est insuffisante, une couche isolante se formera autour des aliments (airbag), empêchant le transfert de chaleur vers le cœur des aliments. Une zone froide se formera alors dans l'autoclave, ce qui pourrait entraîner une stérilisation inégale.
Les autoclaves à vapeur sont conçus pour une répartition homogène de la température afin d'optimiser les temps de montée en température. Nos autoclaves à vapeur saturée standard offrent plusieurs caractéristiques. Nos ingénieurs assurent un support continu pour la mise en œuvre de l'autoclave à vapeur. Un refroidissement par échangeur de chaleur ou par immersion est également disponible en option.
Boîte en métal : boîte de conserve, boîte en aluminium.
Bouillie, confiture, lait aux fruits, lait de maïs, lait de noix, lait d'arachide, etc.
Les avantages de l’utilisation d’un autoclave à vapeur pour la stérilisation et la conservation des produits alimentaires comprennent :
Stérilisation uniforme : La vapeur est une méthode de stérilisation efficace et peut pénétrer toutes les zones des produits alimentaires emballés, assurant une stérilisation uniforme.
Préservation de la qualité : La stérilisation à la vapeur permet de préserver la valeur nutritionnelle, la saveur et la texture des aliments. Elle ne nécessite aucun conservateur ni produit chimique, ce qui en fait une méthode naturelle et sûre de conservation des aliments.
Économe en énergie : les autoclaves à vapeur sont économes en énergie et nécessitent moins d’énergie que les autres méthodes de stérilisation.
Polyvalence : Les autoclaves à vapeur peuvent être utilisés pour stériliser une grande variété de produits alimentaires, notamment les fruits et légumes en conserve, les soupes, les sauces, les viandes et les aliments pour animaux de compagnie.
Rentable : les autoclaves à vapeur sont relativement peu coûteux par rapport aux autres méthodes de stérilisation, ce qui en fait une solution rentable pour les fabricants de produits alimentaires.
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